THEやきとり　喜作

ジューシーな大山鶏を
多彩な創作料理で堪能

脂の乗りがよく、程よい歯ごたえのある大山鶏を使った多彩な料理が楽しめる。一番人気の焼鳥(1本、\130〜)は、炭火でじっくり焼き上げ、ジューシーに仕上げている。ほかにも生クリームと白レバーを合わせた｢白レバーペースト｣(\980)や自家製の｢大山地鶏の生ハム｣(\780)など、独創的な料理がズラリ。アルコールも本格焼酎や日本酒、モルトウイスキーなど充実しているので、｢鶏ユッケ｣(￥630)、｢唐揚げおろしポン酢｣(\430)など酒と相性抜群のつまみも見逃せない。うまい鶏料理と酒を堪能したら、シメは大山鶏の｢鶏白湯ラーメン｣か｢ぷち親子丼｣(各\630)で！